Recetas de mercado reinterpretadas aquí.
Producto mediterráneo. Acento caribeño.
Lo nuevo en la mesa. Ediciones de temporada. Clásicos que no se tocan. Para mancharse las manos.
LA MARQUETA
Marinera al Tajín
Regañá crujiente con ensaladilla, salmón marinado al Tajín, cebolla frita y mahonesa cítrica.
3.50€
Brioche Mestizo
Tartar de atún, aguacate, queso fresco, tajín, mayonesa de mojo verde y cebolla frita en brioche tostado.
6.00€
Brocheta Sureña (4 uds.)
Brochetas de pollo estilo New Orleans, fritas al punto, con salsa Louisiana picante y nata agria de albahaca y lima
7.00€
Ignacios de la casa
Nachos crujientes con guacamole casero, frutos secos tostados y granada fresca.
11.00€
Patacones de Ida y Vuelta (2 uds.)
Patacones con almogrote gomero, carne desmechada y cebolla encurtida.
7.50€
Arepitas Yuntas (2 uds.)
Arepitas rellenas de gambón, mango fresco, aguacate, mayonesa de achiote y pico de gallo.
8.00€
Papas de la Isla
Papas arrugadas con bacon crujiente, mozzarella fundida y mayonesa de mojo picón rojo.
9.00€
Quesadilla Mera Mera
Cochinita pibil, queso gouda con jalapeños y queso ahumado canario. Pico de gallo y guacamole.
9.50€
BURGERS
(Todas incluyen guarnición indicada)
La Querida
Ternera de Aliste 180 gr, lechuga, tomate, pepinillo, cheddar y bacon en pan brioche de masa madre. Patatas fritas y aros de cebolla
13.50€
La Chida
Dos burguers de pollo de corral de 100 gr cada una, queso gouda con jalapeños, aguacate, lechuga y mayonesa cítrica en pan rojo brioche.
13.50€
La Salsera
Vaca Madura 180 gr, mezcla de quesos cheddar y ahumado canario, bacon crujiente, cebolla frita y mayo de mojo picón verde en pan brioche de masa madre.
14.00€
La Pastora
Cordero, escarola, camote y queso manchego en pan cristalino. Ensalada de col y patata trufada.
14.50€
premium
La Marquesa
Chuletón de Vaca Madura 180 gr, queso Mahón, rúcula, tomate ranchero, cebolla caramelizada mayonesa de tomate seco en pan brioche de malta y avena. Elote y boniato frito.
15.00€
premium
La Indiana
Cochinillo, brotes tiernos, plátano, queso tetilla y cebolla frita en pan brioche de carbón. Ensalada de col y patata trufada.
16.00€
edición limitada
La Patrona
Atún fresco, brotes tiernos, tomate, aguacate y mayonesa de pepino y cilantro en pan brioche de masa madre. Ensalada de col y boniato.
16.00€
La Maga
Burger de alcachofa, aguacate, rúcula, tomate ranchero y queso vegano en pan cristalino. Aros de cebolla y patata frita.
14.00€
POKE BOWL
Elige base: arroz sushi, quinoa o arroz Venere
Verde y Mango
Tomate seco, mango, edamame, pepino, heura frita, aguacate, sésamo y salsa raita.
12.50€
Jerk Brasa
Pollo jerk a la brasa, maíz tatemado, aguacate, pepino, edamame, cebolla frita y mayonesa de achiote.
13.50€
Salmón al Cítrico
Tataki de salmón, edamame, wakame, aguacate, tomate cherry y mayonesa cítrica.
14.50€
Atún Cevichado
Atún marinado estilo ceviche con mango, cebolla morada, tomate, maíz tatemado, cilantro y jalapeños.
14.50€
Gambón Umami
Gambones, wakame, cebolla morada, tomate cherry, aguacate, edamame y pico de gallo.
15.00€
ENROLLAOS
Carne guisada
Arropao de Birria
Birria guisada, alcachofas, arroz venere y queso Mahón.
13.00€
premium
Arropao de Pato
Pato confitado, tomate seco, cebolla caramelizada y queso tetilla. Patata frita trufada y aros de cebolla.
14.00€
Carne cortada al estilo kebab. De rollo a pita por 2€ mismo sabor, más juego.
Tumbao
Pollo jerk, tomate seco, guacamole, escarola y cebolla frita. Aros de cebolla, patatas fritas y Pico de gallo
12.50€
Egeo
Cordero, lechuga, queso ahumado, tomate y salsa raita. Ensalada de col y patata trufada.
13.00€
premium
Zaperoco
Vaca madura, rúcula, tomate ranchero, queso Mahón y frutos secos. Elote y patata cajún.
13.50€
Conuco
Tiras vegetales, rúcula, aguacate, tomate, cilantro y cebolla encurtida. Aros de cebolla, boniato frito y pico de gallo.
12.00€
Tartas del día
Pregunta por ellas
6.50€
ACOMPAÑALO CON NUESTROS BATIDOS ESPECIALES
CHOCOLATE Y CEREZA | VAINILLA Y PLATANO | PIÑA Y MANGO | OREO | FRESA CON LECHE DE COCO
6.00€